La planta de llorer és originària de la zona Mediterrània oriental, és un dels condiments més populars a la cuina mediterrània. El full de el llorer s'obté d'un arbre frondós, les fulles es recullen en qualsevol època de l'any i es deixen assecar per al seu consum.
L'ús del llorer
L'ús és molt ampli, està present en guisats, sopes, vegetals, carns, marisc, peix i llegums. També se sol usar per a preparar salsa beixamel, d'aquesta manera fa que potenciï el seu sabor.
Per treure a l'màxim d'aquest producte s'ha de hidratar per treure tots els seus propietats i la seva aroma entre dolç i picant.
Combina perfectament amb altres espècies com la farigola, orenga, alfàbrega o romaní.
Els beneficis del llorer
És una espècie que conté vitamines i minerals, que són essencials per a una salut òptima. És una font rica en vitamina A, sent així un antioxidant natural que ajuda a mantenir la pell correctament. També es compon de vitamina B, que ajuda a regular el metabolisme de el cos. Permet tenir controlada la pressió arterial i la freqüència cardíaca gràcies al potassi que conté.
