Condiment aromàtic molt utilitzat en la cuina mediterrània amb un sabor lleugerament amarg. És una font de ferro i és ric en vitamina A. S'utilitza especialment en sopes, guisats, estofats, escabetxos, carns, peixos, mariscs i vegetals. S'utilitza la fulla durant el cuinat retirant-se abans de la seva emplatat o mòlt per potenciar el sabor dels teus elaboracions.
