El farcellet és un conjunt d'herbes aromàtiques silvestres (farigola, orenga, sajolida, llorer) lligades amb un fil que se sol utilitzar per donar sabor als estofats, rostits (pollastre, vedella), escabetxos o peixos a l'forn. En general, es bull amb la resta d'ingredients i es retira abans de servir el plat, deixant el sabor i aroma del conjunt d'herbes. A la cuina francesa (conegut com "bouquet garni") també és molt utilitzat.
