La regalèssia aporta als Vodka / Gin Tonic un gust anisat i agredolç. Potent edulcorant i potenciador de l'sabor. Excel·lent aliat als tradicionals complements de cocteleria per donar aroma i dolçor. A la cuina es pot aplicar per elaborar plats salats salats com salses, carns i arrossos que aporta un gust molt especial. També és popular utilitzar-lo en la rebosteria per preparar unes delicioses galetes per acompanyar el te o cafè.
