La nou moscada és una espècia de sabor dolç, fi i amb un toc picant. Pel color ataronjat que presenta, s'utilitzen en plats per donar el toc colorit. La nou moscada s'utilitza en diversos plats com el guisat de patates, plats de carn, llegums i peixos. Amaneix les sopes, salses i plats al forn.
