Las bayas del árbol Piper nigrum se recogen aún verdes, sin madurar, y se dejan secar. Menos picante que el resto de pimientas, y un sabor suave y afrutado. Se utiliza en la preparación de embutidos, salsas, carne, pescado y ensaladas. Aporta un toque colorido a las elaboraciones.
![](/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2018-04/PIMIENTA%20VERDE%20%282%29.png?itok=m-SVOEq9)