La réglisse donne à la Vodka/Gin et aux tonics un goût aigre-doux. Puissant édulcorant et exhausteur de goût. Excellent allié des mélanges traditionnels de cocktails pour ajouter de l'arôme et de la douceur. En cuisine, il peut être utilisé pour préparer des plats salés tels que des sauces, des plats de viande et de riz, leur donnant une saveur très particulière. Il est également populaire en confiserie pour préparer de délicieux biscuits pour accompagner le thé ou le café.
