Est un bouquet d'herbes aromatiques sauvages (thym, origan, sarriette, laurier) attaché avec une ficelle qui est généralement utilisé pour parfumer les ragoûts, les rôtis (poulet, veau), les marinades ou le poisson cuit au four. Il est généralement bouilli avec les autres ingrédients et retiré avant le service, laissant la saveur et l'arôme des herbes. Dans la cuisine française (appelée "bouquet garni"), il est également très utilisé.
