Alecrim folha 40g

 

O que é alecrim?

 

É uma erva de origem mediterrânea e principalmente da Península Ibérica, embora atualmente seja cultivada em todo o mundo em altitudes de até 2.500 metros acima do nível do mar. Pode atingir mais de 2 metros de altura e requer sol, ar e calor. É utilizado desde a antiguidade como condimento de diversos pratos e também tem fins medicinais pelas propriedades que contém.

 

O sabor do alecrim


O alecrim é representado pelo forte sabor, aroma e muita personalidade que confere às elaborações culinárias. Possui ligeiras notas de pinho, lavanda, cânfora, noz-moscada, floral e com um toque de especiarias. Combina perfeitamente com outras especiarias como a folha de louro, o alho e o tomilho, sendo utilizado como substituto do sal.

 

Como o alecrim é usado na cozinha?


Contém óleos essenciais em todas as partes da planta que desprende um sabor intenso e perfuma muito bem em diferentes preparações de carnes assadas e cozidas, principalmente de cordeiro. Também aromatiza o sabor de legumes, peixes. Dá um sabor especial à batata assada e dá para fazer um delicioso frango com alecrim e limão.

Receitas de Alecrim

Batatas assadas com alecrim

Frango com colorau

Ravioli de frango com molho de palmito

Peito de frango com limão e alecrim

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