O cravo é uma flor de planta aromática que seca ao sol antes de abrir. Confere um aroma poderoso aos pratos, por isso deve ser utilizado em pequenas proporções. Proporciona um sabor adocicado e picante e um toque picante. É utilizado em ensopados, sopas, carne de porco e fiambre, arroz, puré de legumes, pickles, bebidas e licores. Também na confeitaria, como no preparo de biscoitos, ou nos tradicionais chás de Natal.
