Gergelim

O gergelim torrado ou gergelim é uma semente rica em cálcio e ferro que se utiliza em saladas, pães, massas e decoração em tortas. É amplamente utilizado na culinária oriental para legumes salteados, carne ou peixe.

A DANI oferece 3 tipos de gergelim:

  • Gergelim torrado: possui um sabor mais pronunciado semelhante ao das nozes e sementes de girassol, com uma textura crocante. Ideal para saladas e sorvetes, pois conferem mais sabor.
  • Gergelim branco: é o mais procurado e caracteriza-se pelo sabor suave que apresenta e tem menos crocância que o gergelim torrado.
  • Gergelim preto: tem um sabor ligeiramente mais amargo do que outros tipos de gergelim. Além disso, é o tipo de gergelim que contém mais cálcio.

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