O gengibre pertence à família das zingiberaceras que cresce nas regiões tropicais. Tem um sabor picante e amargo e um toque adocicado. É utilizado na preparação de diversos pratos como condimento. Na gastronomia ocidental, o gengibre é usado como pó para temperar produtos doces. Eles também são usados em pratos salgados para dar sabor a guisados de carne, sopas e queijos.
