O alcaçuz dá à Vodka / Gin Tonic um sabor agridoce e anis. Adoçante poderoso e intensificador de sabor. Excelente aliado aos acessórios de cocktails tradicionais para conferir aroma e doçura. Na cozinha pode ser aplicado no preparo de pratos salgados e salgados como molhos, carnes e arroz que conferem um sabor muito especial. Também é comum usá-lo em bolos para preparar deliciosos biscoitos para acompanhar chá ou café.
