El tomillo es una hierba aromática muy utilizada en la cocina mediterránea que despide un agradable aroma y da un toque picante y terroso. Necesita de largos tiempos de cocción mezclándose con lentitud. Se utiliza especialmente en guisos, asados (de pollo o cordero), sopas, carnes, huevos e incluso pizzas. Aromatiza escabeches, adobos, pescados, salsas y aliños.
