El jengibre pertenece a la familia de las zingiberáceras que crece en las regiones tropicales. Presenta un sabor picante, amargo y un toque dulzón. Se usa en la preparación de diferentes platos como condimento. En la gastronomía occidental, el jengibre se emplea en polvo para aderezar productos dulces. También se aplican en platos salados para aromatizar guisos de carne, sopas y quesos.
