Un dels tresors que amaga la selecció d'espècies de DANI és la barreja cajun, una combinació d'espècies típica del sud dels Estats Units, i és que la gastronomia cajú és molt rica quant a tradició i cultura culinària, i també si parlem de sabors i aromes. La cuina cajún és una cuina rústica basada en preparacions simples però amb receptes aromàtiques i especiades de sabors intensos.
El asaonador Cajun és una barreja picant i tòrrida, molt equilibrada amb una intensa aroma, imprescindible si volem preparar els peixos o carns al més pur estil cajún.
