Les herbes de Provença són una barreja d'espècies d'herbes aromàtiques mediterrànies. El seu nom prové de la regió de sud de França on s'utilitzaven a la cuina originàriament. Aquesta combinació ha d'estar perfectament equilibrada per aportar el sabor característic de la mescla. La barreja DANI (romaní, serpoll, marduix, orenga) millora el sabor de rostits, guisats, sopes, així com peixos, arrossos, pollastre, formatges i mantegues.
