Bonito do Norte em escabeche 200g

Qual é a diferença entre o Bonito do Norte e o Atum Claro?

O Bonito del Norte faz parte da excelência culinária do norte da Espanha, principalmente do litoral cantábrico. No final da primavera, segue em direção às águas do Golfo de Bizkaia e é quando começa a campanha de Costera ou Bonito, que geralmente termina em outubro. Já o Atum Ligeiro, caracterizado pela barbatana amarela, vive nas águas abertas dos mares tropicais e subtropicais de todo o mundo e pode atingir os 200kg de peso.