O bacalhau é um peixe branco que pode ser lisonjeiro se for introduzido rotineiramente na dieta, pois fornece proteínas, várias vitaminas como B ou B12 e é pobre em gordura.
Produto que pode ser consumido em diferentes partes do pescado e de diferentes maneiras. A DANI oferece 3 produtos que vêm de balacao. Um é o bacalhau da Biscaia que é acompanhado por um saboroso molho à base de pimentão e cebola, um prato muito típico da Biscaia. Pode-se encontrar fígado de bacalhau defumado que é uma ótima fonte de vitamina D e pode ser consumido espalhando na torrada ou preparando saborosos canelones recheados com fígado de pato. Também encontrará ovas de bacalhau que pode preparar uma salada com as ovas.
