O bicarbonato de sódio pode ser usado como um agente gaseificante em massas de pastelaria. Quando misturado com substâncias ácidas (como limão ou iogurte), ele libera dióxido de carbono e causa uma reação com efeito de fermento.
Para limpar frutas e verduras, deixe-os repousar em água bicarbonato por 10 minutos, depois são enxaguados e ficam completamente limpos.
Adicionado à água, facilita o cozimento de vegetais secos. Para reduzir o ácido em molhos de tomate, faça tortilhas esponjosas e muitos outros usos.
