Le surimi de civelles est une préparation de poisson sous forme de civelles obtenue par la transformation de poissons à chair blanche, dont l'origine remonte au Japon, pays où il est commercialisé depuis plus d'un demi-siècle.
C'est un aliment très sain et nutritif, idéal pour assaisonner les salades, les œufs brouillés ou comme complément aux plats de poisson.
