La sauce harissa est un condiment traditionnel de la cuisine marocaine, c'est l'un des ingrédients les plus courants de la cuisine du Maghreb, en particulier celle de la Tunisie, ainsi que de la cuisine du Moyen-Orient. En ajoutant une petite quantité à des recettes de pâtes, des ragoûts, des mijotés ou des marinades, vous obtenez une délicieuse touche aromatique, surtout si vous êtes amateur de piquant.
