Quiche de calabacines gratinada

• Extendemos la masa brisa forrando un molde de tarta  y le pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.
   
• Cocemos la tarta en el horno, previamente calentado a 200 ºC de temperatura, durante 10 minutos. Cortamos los calabacines y las cebolletas en rodajas finas y las rehogamos en aceite, a fuego suave, hasta que empiecen a tomar color. Sazonamos con sal.
   
• Trituramos los piñones con el queso rallado, la albahaca picada, la miga de pan y un poco de aceite. Llenamos el fondo de la tarta con las verduras rehogadas y las cubrimos con la preparación anterior.
   
• Cocemos la quiche en el horno previamente calentado a 200 ºC durante 15 minutos y la gratinamos durante 5 minutos más.

Ahora ¡a disfrutar!