Natillas caseras

• Cocemos la leche con la vainilla, la canela en rama y la corteza de limón sin dejar que llegue a hervir.
   
• Retiramos la corteza de limón y lo dejamos enfriar. Ponemos en un cuenco grande, el azúcar (4 cucharadas), la Maicena (2 cucharadas) y las yemas de huevo (4), lo mezclamos todo bien hasta formar una masa compacta.
   
• En este punto añadimos la leche al recipiente y lo movemos hasta que esté bien disuelto.
   
• Por otro lado, ponemos en el fuego un cazo, y cocemos esta mezcla, sin dejar de remover hasta que espese.
   
• Después ponemos en el fondo de unos cuencos las galletas maría, machacadas, echamos las natillas encima y por último espolvoreamos con canela molida.
   
• Cuando esté fría puedes introducir los recipientes en la nevera para que repose al menos 4 horas.

Ahora ¡a disfrutar!