Le sel noir de l'Himalaya, également connu sous le nom de kala Namak, est un sel de roche volcanique, riche en minéraux et en oligo-éléments. En raison de la présence de fer et d'autres minéraux, le sel a une couleur noire, un goût sulfureux et un arôme de soufre.
Le sel noir peut être utilisé dans toutes sortes de plats pour leur donner une touche personnelle. C'est un condiment qui a révolutionné la haute cuisine en apportant une touche exotique et gourmande. Il peut être ajouté aux fruits pour en intensifier le goût sucré. Il est populaire dans le régime végétalien, car son goût est similaire à celui des œufs durs.
