Guarnició de patates amb Harissa

O molho harissa é um condimento tradicional da cozinha marroquina, constitui um dos ingredientes mais comuns na cozinha do Magrebe, especialmente na Tunísia, bem como na cozinha de l'Orient Mitjà. Adicione uma pequena quantidade a receitas de massas, ensopados, ensopados ou marinadas, recomenda-se adicionar um delicioso toque aromático, especialmente se você gosta de comida picante.

ELABORAÇÃO:

1. Renteu bé les patates, peleu-les ou deixeu part de la pell (a gosto) e trossegeu-les em peixes de, aproximadamente, a mateixa mida, de no máximo dois centímetros. Piqueu bé la ceba i la dent d'all.
2. Escalfe um pouco de azeite de uma panela de paella e amoleci a gordura e o dente de todos, cozinhando-os por alguns minutos finos, que estão começando a cozinhar.
3. Afegiu-hi la farissa i el suc de llimona, i incorporeu-hi les patates. Cuinar tot al costat de foc viu remenant bé.
4. Quando as batatas começarem a agafar cor, abaixe o fogo, tampe e deixe as barbatanas coure que as batatas estão estiguinando você terá por dins. Misture de vez em quando e cozinhe os minutos mais ousados ​​sem a tampa. Refogue um pouco mais se necessário e incorpore o formato de esmicolat de cabra na hora de servir.

EMPLATA:

Ao preparar estas batatas picantes com molho de harissa, você precisará de algum ingrediente para acompanhar esta deliciosa guarnição.

Geralmente recomendamos um shake de proteína, com caroço de frango grelhado ou arroz basmati.