Frango em vermute vermelho

Comece salgando o frango e fritando em uma caçarola com azeite. Quando achar que o frango está bem marcado e ligeiramente frito, retire do fogo e reserve. Mas, olho! Não jogue o óleo com que preparou, nele refogue a cebola por cerca de 10 minutos em fogo baixo e acrescente a polpa de alho após 7 ou 8 minutos de cozimento da cebola para que os sabores fiquem integrados.

Em seguida, rale os tomates e coloque-os na panela junto com as folhas de louro. Frite tudo até que a água do tomate evapore e você veja que o sofrito está concentrado.

É hora de adicionar um bom broto de vermute e um pau de canela à mistura, além do frango que você reservou, e deixar ferver tudo em fogo alto por cerca de 5 minutos até que o álcool do vermute tenha evaporado.

Em seguida, adicione o caldo de frango para cobrir o frango completamente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 45 minutos. Por fim, verifique se está macia e ... Coma e saboreie esta deliciosa receita!