Cous Cous con calamar en su tinta

• Primero, preparamos el cous cous y partimos la berenjena y el calabacín en trozos muy pequeños. Los dejamos friendo poco a poco y apartamos.
   
• Mientras, hacemos el cous cous con agua muy caliente. Añadimos una cucharadita de cayena y otra de cúrcuma. Removemos bien e incorporamos la verdura.
   
• A continuación, freímos la cebolla en una sartén con un poquito de aceite, sal y unos granos de cinco pimientas molidos.
   
• Añadimos el cous cous y, por último, los calamares en su tinta. Mezclamos todo, damos unas vueltas a fuego lento y... ¡ya la tenemos!

Ahora ¡a disfrutar!