El Bicarbonato se puede usar como gasificante en masas pasteleras. Cuando se mezcla con sustancias ácidas (como el limón o el yogur) libre el dióxido de carbono y provoca una reacción de efecto levadura.
Para limpiar frutas y verduras, dejándolas reposar en agua con bicarbonato 10 minutos, luego se enjuagan y quedan totalmente limpias.
Añadido al agua facilita la cocción de las legumbres secas. Para reducir el ácido de las salsas de tomate, hacer tortillas más esponjosas, y muchos otros usos.
