Croquetas fritas de calabacines, super fácil y riquísimas
Ingredients
- 1 Kg de calabacines pequeños
- 1 zanahoria
- 2 cebollas medianas
- ½ Pimiento rojo
- Perejil molido
- Ajo molido
- Hierbas de Provenza
- Pan rallado
- 3 huevos
- 1 vaso de leche
- 100 g Queso parmesano
Preparation
- En un recipiente picamos los calabacines, las cebollas y el pimiento muy finos.
- Rallamos la zanahoria y lo sofreímos todo en una sartén junto con las hierbas de provenza, el ajo y el perejil hasta que estén casi cocidos.
- A este sofrito le agregamos la leche, los huevos y tres cucharadas de pan rayado.
- Vertemos la mezcla resultante en una fuente y lo cubrimos todo con queso parmesano y luego se espolvorea con pan rallado hasta que todo esté cubierto.
- Hornearemos la fuente a 200 ºC, durante 20 a 25 minutos (hasta que esté dorado).
Ahora ¡a disfrutar!
-
YieldPara 4 personas
-
Recipe typePlato principal
-
Recipe CuisinePlato Español, Mediterránea
-
Total Time45 minutes