Poulet Garam Massala

Les épices ont la capacité de transformer les plats les plus insipides en un délice. Les combinaisons sont infinies, autant qu'il y a de cuisiniers. Il existe cependant des mélanges qui, en raison de leur efficacité, ont gagné leur propre nom. C'est le cas du Garam masala, qui se traduit en espagnol par mélange chaud, c'est une combinaison d'épices originaire du nord de l'Inde. Si vous êtes fan de la cuisine indienne, vous ne pouvez pas manquer cette recette.

ÉLABORATION:

Nous avons utilisé des poitrines, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre partie du poulet à condition qu'elle soit exempte d'os et de peau.

1. Faites quelques incisions dans le poulet et assaisonnez avec du sel, du piment moulu et du jus de citron. Nous le laissons froid pendant environ 30 minutes.
2. Nous sortons et marinons avec le yaourt, le garam massala, l'huile et les gousses d'ail écrasées. Nous le laissons au froid pendant au moins trois heures.
3. Ensuite, nous rôtissons au four à 230 ºC pendant environ 15-20 minutes. Nous le sortons, coupons des morceaux d'environ 1 cm de large et mettons de côté.

Nous préparons la sauce.

1. Dans une casserole, faites revenir l'ail et ajoutez l'oignon et quand il commence à dorer, ajoutez les tomates hachées et laissez-les ramollir quelques minutes.
2. On ajoute le sel et le sucre et on renforce avec une cuillère à soupe de garam massala.
   1. Ajoutez le lait de coco et le poulet haché. Laissez cuire environ 5 minutes et servez chaud.

DÉGUSTATION:

Nous servons le poulet garam massala accompagné de riz basmati et du fameux pain nan. On peut augmenter le ton épicé selon les goûts et servir le poulet avec un peu de coriandre fraîche hachée.