Tulipas de requesón y fruta

• En un bol, dejaremos en remojo las hojas de gelatina en agua fría. Una vez blandas, las dispondremos en un cazo con los 50 ml de agua y el azúcar. Lo llevamos al fuego y removemos hasta que se disuelva todo y retiramos.
   
• Más tarde mezclaremos en un bol este preparado con el requesón y el mango previamente triturado y lo batimos hasta que quede homogéneo y reservamos la mezcla en la nevera.
   
• Para las tulipas, mezclaremos todos los ingredientes en un bol hasta lograr una pasta. Rellenamos unos moldes y se hornean unos siete minutos a 180ºC hasta que se doren y los retiramos con cuidado. Vertimos un poco del batido de requesón y mango en el fondo de las tulipas, lo cubrimos con nata montada y le ponemos unas uvas y unas hojas de menta fresca para decorar la tulipa.

Ahora ¡a disfrutar!