Rollitos de pavo

• Retiramos la piel de los muslos y los sazonamos con la pimienta y la sal. Los envolvemos con las lonchas de bacon, sujetándolos con unos palillos.
   
• Untamos una fuente de horno con la mantequilla y los asamos, a 220 ºC, con un poco de agua, los granos de pimienta verde, las rodajas de naranja y el coñac, regándolos de vez en cuando con su propio jugo y añadiendo mas agua si fuera necesario durante su cocción para que cuando estén ya tiernos quede un poco de su caldo.
   
• Una vez hechos los muslos se disponen en una fuente para servir.
   
• Se cuela la salsa de la cocción de los muslos reservando las naranjas y se mezcla muy bien con la nata. Con esta salsa regamos el plato y ponemos las naranjas como decoración.

Ahora ¡a disfrutar!